7 лучших термометров мгновенного считывания 2023 года, протестированных и рассмотренных

Jun 17, 2023

Как домашние повара, так и профессионалы полагаются на эту кухню, необходимую для точного измерения температуры.

Перейти к разделу

Мы самостоятельно оцениваем все рекомендуемые товары и услуги. Если вы нажмете на ссылки, которые мы предоставляем, мы можем получить компенсацию. Узнать больше.

Еда и вино / Рассел Килгор

Независимо от того, готовите ли вы любимый рецепт курицы-гриль на вечер в будние дни или готовите пир с индейкой на День Благодарения, термометр мгновенного считывания — незаменимый инструмент для домашних поваров. Хотя более опытные повара могут измерить внутреннюю температуру одним прикосновением пальца, термометр мгновенного считывания обеспечивает безопасность и точность для домашних поваров. И использовать его довольно просто, когда дело касается мяса. Термометр помогает убедиться, что ингредиенты приготовлены при безопасной для пищевых продуктов температуре и не переварены. Номинированный на Джеймса Берда шеф-повар и ресторатор Кевин Гиллеспи из Red Beard Restaurants и Top Chef говорит, что скорость, точность и размер — это все факторы, которые он учитывает при поиске термометра. Он использует его, когда ему нужно «что-то достичь точной температуры, чтобы произошла химическая реакция, как в конфетах».

Чтобы оценить лучшие термометры мгновенного считывания, мы протестировали в наших лабораториях 23 различные модели инфракрасных датчиков и датчиков для измерения точности, скорости и постоянства в средах с контролируемой температурой, таких как приготовление пищи по технологии су-вид.

Король Артур Бейкинг

Thermapen прост в использовании и точен в пределах градуса.

Экран не так легко читается из-за отсутствия контраста.

«Мой фаворит, безусловно, — Thermoworks Thermapen One», — говорит Гиллеспи. ThermoWorks Thermapen ONE превзошел конкурентов, уступив лишь идеальному результату из-за своей цены. Цена по-прежнему того стоит, поскольку конструкция означает, что она должна прослужить всю жизнь.

Благодаря функции складывания для включения мы обнаружили, что Thermapen One невероятно точен, быстр и прост в использовании. Во время наших испытаний су-вид и кипящей воды разница была всего на один градус. Thermapen включает в себя подсветку, управляемую датчиком освещенности при открытии. Неудивительно, что многие профессиональные повара и наши сотрудники также используют этот термометр. Это отраслевой стандарт, несмотря на отсутствие наворотов, точность проверки имеет первостепенное значение.

Цена на момент публикации: 105 долларов США.

Амазонка

Благодаря широкому температурному диапазону этот термометр подходит для многих задач.

Если шарнир не будет закрыт во время хранения, зонд может сломаться или застрять.

Нам понравился легко читаемый дисплей с синей подсветкой цифрового мгновенного считывающего термометра Lavatools Javelin PRO. Благодаря читаемости показаний этот термометр с зондом получил высокие оценки. Несмотря на то, что для достижения температуры потребовалось больше времени, чем хотелось бы, точность термометра была большим плюсом: показания были в пределах одного градуса.

Хотелось бы, чтобы его дизайн был менее фундаментальным, поскольку на четком дисплее нет подсветки. Его дисплей вращается в зависимости от того, как вы его держите, но щуп выходит только под определенным углом, что делает его бесполезным для левшей. Термометр исключительно легкий, и некоторые из нас считали, что он сделан дешево. Однако он невероятно точен и хорошо справляется со своей задачей.

Цена на момент публикации: $56.

Амазонка

Термометр быстрый, водонепроницаемый и подходит для использования как на жилых, так и на коммерческих кухнях.

Этот термометр не имеет вращающегося дисплея.

Мы обнаружили, что цифровой термометр для мяса Maverick PT-55 — хороший выбор для «зеленоглазых начинающих поваров, профессиональных поваров и серьезных кулинарных энтузиастов». Maverick прост в использовании и каждый раз снимает быстрые и точные показания. Его удобно держать в руках, и он получил высокие оценки за общую производительность и дизайн.

Учитывая, что он продается как термометр, хорошо подходящий для приготовления пищи, гриля и копчения, он является хорошим выбором для любителей мяса, которым нужна точность и скорость в условиях сильного жара. Мы подумали, что этот продукт можно использовать для простых домашних кулинарных задач, для профессиональных задач на кухне ресторана и для небольших кулинарных соревнований. Несмотря на то, что у него нет вращающегося дисплея, это прекрасный продукт, который мы рекомендуем друзьям и семье.